咨询热线
13362100857
ARTICLE/ 技术文章
首页  >  技术文章  >  白酒专用气相色谱仪为了准确测定白酒中主要香味组份含量而研制

白酒专用气相色谱仪为了准确测定白酒中主要香味组份含量而研制

发布时间:2021-03-12浏览:68次
  白酒的分析检测是食品安全和产品质量的基本要求。白酒色谱分析是一项具有中国特色分析项目,中国现有白酒生产商家3万余家,相应其它白酒检测机构数千家。白酒中甲醇、重金属(铅、锰)、杂油醇、醛、食品添加剂等含量的测定,都是国家标准中明确规定必须强制执行的项目;乙醇浓度、总酸、总酯、固形物和特征香味成分含量的测定是产品质量标准检测的项目。在生产过程控制中,通过对白酒质量指标如总酸、总酯、乙醇浓度、香味成分含量的分析检测,可以对其质量进行初步判断,也可追溯到对生产过程、科研的控制,如对糟醅发酵、产品设计、酒处理、新产品开发、工艺革新的检测与控制等等。因此,白酒的分析检测在白酒生产监控和质量控制等方面具有重要的作用和意义,白酒市场监测,鉴别真酒假酒也是国民关心的大事。
  白酒专用气相色谱仪是依据GB/T10345-2007《白酒分析方法》国家标准,结合我国传统酿酒技术,为了准确测定白酒中主要香味组份含量研制而成的一款高性价比色谱仪。主机采用高灵敏度的氢火焰检测器(FID)和填充柱/毛细管柱进样系统,并配以国标规定的不锈钢填充柱或毛细管色谱柱,即可做常规检测又可做微量香味组份分析。DNP混合柱直接进样可一次测得14种主要的醇、醛、酯含量,这一方法已在白酒厂得到广泛应用,并已列为国标GB10781-1998中浓香型和清香型酒的检测法。
  白酒专用气相色谱仪采用毛细管色谱柱直接一次进样可准确定量包括游离有机酸与高级脂肪酸酸在内的五十多种组份,从而使人们对白酒中香味组份的含量及其与凤味质量间的关系有了新的认识。这无疑将我国的白酒质量控制、分析推向了一个新的高度,并对白酒进行微机勾兑提供并建立了良好的数据保证。