界面张力仪是一种用于测量液体界面张力的仪器。它基于浸入法原理，通过将一个称为“测力环”的导体环挂在液体表面上，测量液体表面与环之间的张力大小。界面张力是液体表面层与其下方液体层之间的相互作用力，通常由分子间吸引力引起。